NADA QUE VER poco tiene en común con los vinos a los que estamos habituados. Una singularidad (vino que consideramos extraordinario, raro, excelente, único y extravagante) que viene por ser el primer mono varietal elaborado con Maturana Tinta.
Un vino que refleja todo el carácter, fuerza y potencia de su variedad, que acompañado de los tostados de la madera nos metemos en un mundo de aromas desconocidos en Rioja. Violeta, Clavo, café, bombón de licor, notas balsámicas y mentoladas que nos hacen querer seguir explorando el mundo de esta variedad tan embriagadora.
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100% Maturana Tinta.
Fermentación y maduración en barricas de roble americano hasta su afinado, buscando con ello el equilibrio y la personalidad del "terroir", además de un paso posterior a barricas nuevas de robles europeos donde tendrá lugar la fermentación maloláctica y su envejecimiento.
Vista: Presenta un color rojo cereza picota muy intenso con reminiscencias violáceas que indica que todavía el vino mantiene su juventud.
Aroma: A copa parada es toda una explosión de matices y de sutiles fragancias A medida que vamos oxigenando el vino aparecen aromas extraordinariamente frutales, fruta madura y negra como grosella negra, mora, finas notas de flor de violeta, todo ello acompañado por dulces ahumados y acompañado por un fondo de hierbas aromáticas.
Boca: Entrada amplia y voluminosa, fresca y afrutada con esas notas minerales tan características de nuestro terroir. Notas golosas, cacao, mentoladas, tanino graso y dulce muy fundido con la madera y un final largo y persistente que te invita a seguir bebiendo.
Guiso meloso de carne gelatinosa con una salsa densa y llena de sabor. Plato tradicional de la familia, que, cocinado a fuego lento, es todo un manjar, para exprimir al máximo los sabores de este vino y de su gran variedad (Maturana Tinta) que hace que no nos cansemos de comer y beber.
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