Aromas intensos de frutas rojas con un sutil fondo de especias. Recuerdos de un vino joven gracias a la Garnacha Tinta, pero que a su vez tiene unas ligeras notas tostadas y cremosas, de su breve paso por barrica. Todo ello acompañado de ese fondo especiado del Tempranillo.
Es amplio, vivaz, estructurado, con una sensación de mineralizad propia de la tierra donde crecen nuestras viñas, aportando esas sensaciones de vino joven, fresco, intenso, que nos lleva a nuestros orígenes.
Es un vino que no necesita descansar más tiempo, está en su momento óptimo para disfrutar con él, y recorrer y reconocer todos los matices que nos proporciona nuestra tierra… La Rioja.
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100 % Tempranillo.
La vinificación se realiza en pequeños depósitos de elaboración, realizando una fermentación alcohólica clásica a temperaturas controladas de 22-24º C, con remontados suaves y manuales diarios, durante las primeras etapas de la fermentación.
Tras la fermentación, sangramos los depósitos par extraer, por la simple fuerza de la gravedad, el vino de mayor calidad, ayudándolo después con un pisado tradicional de la uva sin necesidad de someterlo a un prensado.
El vino se trasiega a primeros de noviembre a barrica para someterlo a una crianza de veinte meses en barricas nuevas de roble francés, donde conseguimos realizar sus aromas varietales con unas notas sutiles de su breve crianza.
Vista: Color cereza picota con reflejos violáceos, brillante y nítido.
Aroma: Aromas intensos de frutas rojas con un sutil fondo de especias. Recuerdos de un vino joven gracias a la Garnacha Tinta, pero que a su vez tiene unas ligeras notas tostadas y cremosas, de su breve paso por barrica. Todo ello acompañado de ese fondo especiado del Tempranillo.
Boca: En boca es amplio, vivaz, estructurado, con una sensación de mineralidad propia de la tierra donde crecen nuestras viñas, aportando esas sensaciones de vino joven, fresco, intenso, que nos lleva a nuestros orígenes.
Una variedad de alubia roja fina y pequeña. Marca la tradición que se cuezan en cazuela a fuego lento e incluyan sus sacramentos varios como chorizo, carne de cerdo, tocino y algunas verduras.
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Enviamos vino a Canarias y todo Eurapa. consultar con bodega para recibir un presupuesto personalizado.
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